Barkarte Fischerstube Zug

  • Herzlich willkommen zu unserer neuen digitalen Barkarte! Wir freuen uns, Sie heute in eine neue Ära des Genusses zu entführen und Ihnen unsere neuesten Kreationen vorzustellen. In dieser Karte verlassen wir gewohnte Pfade und laden Sie ein, die Grenzen klassischer Mixology gemeinsam mit uns zu überschreiten.

    Hier sind die Highlights unserer aktuellen Karte:

    🍹 Next Level Mixology

    In unserem Aromalabor arbeiten wir mit modernen Methoden wie Sous-vide-Garen oder Fatwashing, um das Beste aus jeder Zutat herauszuholen. Probieren Sie unsere drei neuesten Signature-Drinks:

    • Der Goldene Schnitt: Eine kulinarische Symbiose aus seidigem Olivenöl-washed Gin, Zitronenverbene-Oleo-Saccharum und der natürlichen Süsse des Apfels.
    • Penungu (Batanga 2.0): Eine charakterstarke Hommage an Mexiko mit Patrón Anejo Tequila und hausgemachtem Cola-Sirup aus frisch gemahlenen Colanüssen
    • Szechuan Old Fashioned: Eine elektrisierende Fusion aus Bourbon, dem vibrierenden Prickeln von Szechuanpfeffer und dem mystischen Schleier von Hickory-Rauch.

      🍷 Erlesene Weinentdeckungen

      Unsere Weinkarte wurde um charakterstarke Tropfen aus der Schweiz und Spanien ergänzt:

      • Porte de Novembre (Maison Gilliard, Wallis): Ein Weisswein-Klassiker mit Aromen von reifer Birne und Mandel sowie einer feinen Mineralität.
      • Ars Vinorum Cuvée Weiss: Eine harmonische Schweizer Cuvée, die durch frische exotische Noten von Maracuja und Limette besticht.
      • Pruno 50 Barricas Edición Limitada: Ein kraftvoller spanischer Tempranillo mit Nuancen von dunklen Beeren, Lakritz und feinen Röstaromen.
      • Ars Vinorum Zweigelt Barrique: Ein eleganter Schweizer Rotwein mit komplexen Noten von reifen Kirschen, Vanille und dunkler Schokolade.

      🍴 Barfood & Snacks

      Passend zu unseren Drinks haben wir unsere Speisekarte für den kleinen und grossen Hunger erweitert:

      • Lachsplättli: Zarter Rauchlachs serviert mit erfrischendem Zitronen-Mascarpone und ofenfrischem Brot.
      • Grosse Aperoplatte: Die ideale Auswahl zum Teilen – reich bestückt mit verschiedenen luftgetrockneten Aufschnitten, Rauchlachs, drei Sorten Käse, Oliven und gesalzener Nussbutter.

      Lassen Sie sich von neuen Texturen und Düften überraschen. Wir wünschen Ihnen einen genussvollen Aufenthalt bei uns!

      Ihr Fischerstube-Team